Nerello Mascalese 100% da vigne coltivate in biologico, in Contrada Mille Cocchita. Gradazione alcolica 14,5%. Affinamento in tonneau per dodici mesi.
Un’altra interpretazione del Surge, un esperimento con i legni grandi per studiare l’evoluzione del vino e carpirne i segreti anche nel rapporto con l’affinamento.
Il risultato è un Etna ancora più penetrante, una maggiore concentrazione, un equilibrio già percepibile fra le note minerali e un frutto non invasivo.